Le chewing-gum commercial
Tout d'abord, la gomme de base est malaxée dans un pétrin durant environ 1h30 à 2h jusqu'à atteindre envirn 100°C. On rajoute ensuite les ingrédients dans le pétrin (sucre, additifs alimentaires...). Enfin, on laisse malaxer environ 15 à 20min pour qu'au final, la pâte soit à une température d'environ 50°C.
